i Formaggi
Salva Cremasco DOP
Valsassina
Lombardia
Il “Salva” che vi proponiamo nasce da latte intero, ed è stagionato per minimo tre mesi in grotta.
Le forme vengono manualmente rivoltate, pulite, spazzolate e pazientemente trattate con acqua, sale e olio per ottenere un prodotto dal gusto aromatico inconfondibile.
La pasta è bianca, diventa paglierina e il sapore si fa intenso, aromatico, con rara occhiatura fine e irregolare.
COD. 40047 – 3 kg
STAGIONATURA
minimo
90 giorni in grotta
SAPORE
intensità media, in aumento con la stagionatura, con forte nota aromatica
PASTA
molle,
semi-dura con occhiatura fine e irregolare
CROSTA
sottile, rugosa, color rosato con leggera fioritura di microflora
VACCINO
A LATTE CRUDO
I nostri contatti:
Tel: 0758506758
@-Mail: info@ilmangiarbene.it
pec:ilmangiarbene@pec.ilmangiarbene.it
© 2023 MANGIARBENE S.R.L. Socio Unico.
All rights reserved.
P.IVA: 03657270546
© 2023 MANGIARBENE S.R.L. Socio Unico. All rights reserved. / P.IVA: 03657270546