Un miele raccolto nelle zone collinari e montane nell’areale di Norcia. Varia a seconda delle fioriture che caratterizzano queste zone. Pur mantendendo una consistenza spalmabile e densa. Fiori di campo, trifoglio selvatico, lupinella e erba medica sono tra le botaniche che lo caratterizzano. Equilibrato e fortemente aromatico. Ideale su formaggi freschi e semistagionati.

Può cristallizzare.

Il miele più delicato e lieve.

Raccolto in primavera, quando gli alberi di acacia della Val Nerina emamano i loro effluvi, profumando sentieri e campi. Mai invasivo, accompagna senza alterare il sapore dei cibi e delle bevande in abbinamento. Ideale con formaggi freschi e semistagionati.

Non cristallizza