Guanciale Il Guanciale è la guancia del maiale, una carne composta da venature magre
e da un grasso più pregiato rispetto a quello che caratterizza altri tagli del suino. Originario dell’Italia centrale, il suo gusto deciso e avvolgente lo sta rendendo sempre più protagonista della cucina italiana a tutte le latitudini.
Il Guanciale de Il Mangiarbene è caratterizzato da equilibrio e armonia, con una fetta caratterizzata dalla giusta proporzione grasso/magro,
un magro ben marmorizzato e una grasso leggermente rosato.
Il profumo speziato e memore di muffe nobili è ben bilanciato con la rotondezza al palato e con una scioglievolezza fuori dal comune.